Blueberry Whitechocolate Muffins

Zutaten (3 Stück)

50g Weizenvollkornmehl
30g Whey Whitechocolate
5g Backpulver
2 EL Xucker Light
125 Magerquark
1 EL Apfelmus (z.B. Natreen)
1 Ei
TK Blaubeeren

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Magerquark, Apfelmus und Ei miteinander vermengen

Vollkornmehl, Whey, Backpulver und Xucker Light vermischen

Trockene und feuchte Zutaten mit dem Handrührgerät ca. 2 Minuten auf höchster Stufe verrühren. Muffinförmchen zuerst einfetten, mit etwas Grieß ausstreuen und anschließend den Teig einfüllen. TK Blaubeeren obenauf geben

Die Muffins 18 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen

Nährwerte pro Muffin

167 kcal, 17 KH, 17 E, 2,5 F