Russischer Zupfkuchen Muffins

Zutaten (6 Stück)

300g Magerquark
150 Frischkäse Balance (17% Fett)
2 Eier
Süßungsmittel
Butter Vanille Aroma
1/2 Packung Puddingpulver Vanille
1 EL Proteinpulver Vanille
2 EL Backkakao
Salz
6 Kirschen

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Magerquark, Frischkäse, Eier, Süßungsmittel und Aroma mit einer Prise Salz vermengen

Puddingpulver hinzugeben. Den Teig anschließend auf zwei Schüsseln verteilen. Zur einen Hälfte 2 EL Backkakao geben und vermengen, zur anderen Hälfte 1 EL Proteinpulver.

Ein Blech für Muffins mit Muffinformen auslegen. Erst eine Schicht hellen und dann eine Schicht dunklen Teil abwechselnd in die Förmchen geben. Zum Schluss eine Kirsche oben in den Teig drücken

Die Muffins ca. 35 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen

Nährwerte pro Muffin

130 kcal, 4,5 KH, 12,5 E, 6,5 F